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JUIN : C’est l’époque de la » grande miellée « .
La ruche fait preuve d’une intense activité. Des milliers de butineuses visitent une multitude de fleurs, de même espèce à chaque sortie, pour emplir leur jabot de nectar (environ 75 mg) qu’elles rapporteront à la ruche et que les abeilles d’intérieur transformeront en miel.
Après la première récolte en juin (miel de plaine) l’apiculteur pourra transhumer ses ruches sur les miellées de montagne : fleurs et miellat (miellat de sapin par exemple).
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- Enlèvement des cadres des hausses au rucher et transport à la miellerie.
- Désoperculation.
- Extraction par centrifugation. (Extracteur manuel ou à moteur).
- Conditionnement.
Après filtrage suivi d’une maturation d’environ deux semaines le miel peut être mis en pot. Il peut aussi être conditionné « en rayon » dans ses alvéoles.