Ingrédients :
- 250g de miel,
- 2 oeufs,
- 1 yaourt nature,
- 250g de farine 2/3 blanche 1/3 complète,
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude,
- 1 cuillère à soupe d’huile.
Facultatifs :
- 1 cc cannelle, 1cc gingembre, 1 zeste d’orange confite, anis en poudre,
- amandes, noix, noisette, raisins secs.
Verser dans un saladier les 250g de miel, le faire tiédier avant si il est solide afin de pouvoir le malaxer facilement. Rajouter les 2 oeufs entiers, le yaourt nature, bien mélanger.
Rajouter les 250g de farine qui peut être composée de plusieurs sortes de farines, 2/3 de blanche, et 1/3 de complète par ex.
Rajouter avec la farine 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.
Rajouter ensuite des aromates comme petits morceaux de zestes d’orange confite coupé en petits morceaux, amandes, noix, noisettes, raisins secs, poudre d’anis vert, cannelle, poudre de gingembre etc.. selon les goûts.
Rajouter ensuite 1 cuillère à soupe d’huile.
Bien mélanger.
Verser dans un moule beurré à thermostat 5/6 pendant 55 à 60 mn.